Turon

Quando si parla di merenda mi viene in mente la distesa di file di chioschi e venditori ambulanti vicino al mercato all’aperto dove abitavo. La mia preferita era il banana cue, spiedini fritti di banane dolci, della varietà sabà, oppure una granita con tutto e di più che si chiama halo halo.

Mia cognata, dopo aver sperimentato con risultati poco soddisfacenti i suman, dolci di riso, si è butatta sui turon. Assomigliano agli involtini primavera ma sono dolci perché ripieni di banana. La novità è l’aggiunta di langka  (jackfruit). Vanno glassati con lo zucchero prima di essere serviti.